РАТА-новости
Библио глобус 28.04
 
Шарджа с 30 августа
 
Круизный Дом - с 13 октября
 
 
Открывайте Коломбо с Gulf Air! Экономический класс от 28 969 RUB. Количество мест ограниченно! Больше информации: gulfair@discovertheworld.ru, +7 (495) 795-24-03
 
 

ПУТЕШЕСТВИЯ RATA-news

 
 
 
 
 
 
 
АРХИВ RATA-news
Предыдущий год
Предыдущий месяц
Октябрь
Следующий год
Следующий месяц
пнвтсрчтптсбвс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234
 
 
 
ГлавнаяПриложенияHotel & ResortHotel & Resort 3 сентября 2013 г.Кирилл Иртюга: «У Подмосковья есть серьезный потенциал для строительства новых отелей»

Кирилл Иртюга: «У Подмосковья есть серьезный потенциал для строительства новых отелей»


Мы нечасто пишем о так называемых городских туристических отелях в населенных пунктах, куда люди приезжают в поисках отдыха, тишины и для знакомства с историей региона. Как продвигать подобные объекты, рассказывает генеральный директор управляющей компании «РосинвестОтель» Кирилл Иртюга (фото).

 

– Кирилл, скажите, применим ли фактор сезонности к туристическим отелям?

– Конечно, хотя он несколько нивелирован по отношению к курортным, и падение загрузки менее значительно. Пик заполняемости обычно приходится на летний сезон. Например, города Золотого кольца традиционно живут Москвой – столичные жители любят эти направления, так что в отпускной период загрузка гостиниц высокая. Популярен и событийный туризм. В свое время именно благодаря созданию различных творческих мероприятий и фестивалей Суздаль увеличил турпоток, организовав для гостей города едва ли не еженедельные развлечения: из 365 дней в году 46 – праздники: День огурца, Сезон медовухи, Праздник ремесел. Такая же ситуация со многими другими раскрученными туристическими направлениями, расположенными в пределах 120-180 км от Москвы.

 

– Но все-таки, как отелям получить поток гостей в свои регионы?

– Привлекательность города, исторические памятники, знаковые и почитаемые места всегда привлекали туристов. И не стоит отрицать, что это влияет на выбор направления путешествия. Но важен и сам отель, качеcтво сервиса, уровень предложения дополнительных услуг, принадлежность к гостиничной сети, бренду. Возвращаясь к Золотому кольцу – новых, качественных и сертифицированных гостиниц там немного. Какие-то объекты сейчас выведены на реконструкцию, где-то проведена реновация, но проектирование и строительство средств размещения «с нуля» не так часто встречается.

 

Как правило, новая гостиница становится лидером и занимает значительную долю рынка за один сезон. Такой объект сам по себе является центром притяжения. А если он имеет уникальные черты, особенности концепции и способен предложить высокий уровень сервиса, что сделать в регионах порой очень сложно, то может претендовать и на любовь со стороны постояльцев.

 

Плюсами для туристов также будут новые номера и более «мягкое» ценообразование. Способность гостиницы принимать большие группы, наличие парковки автомобилей, автобусов и, конечно, принадлежность к сетевому гостиничного бренду – важный фактор при выборе места, где люди планируют остановиться.

 

– А что делать остальным отелям? Несетевым?

– На мой взгляд, туристическим объектам, работающим на внутренний рынок и обслуживающим в основном наших соотечественников, не стоит беспокоиться, что на фасаде гостиницы не горит вывеска с логотипом известного бренда. Россияне, в отличие от иностранцев, как правило, не приверженцы той или иной гостиничной марки. Они руководствуются иными критериями. Да и понимание сетевых гостиничных стандартов играет не самую важную роль. Какой бы ни был этот отель, сервис – вот главный элемент успеха.

 

Неправильно считать, что чем дальше от Москвы и Санкт-Петербурга, тем менее притязательны туристы к уровню обслуживания. Уверяю вас, это не так, скорее, наоборот. Стоимость номера в средней ценовой категории составляет от 2200 до 3500 руб. за ночь. За эти деньги гости вправе рассчитывать на удобную кровать, воду (не только холодную), вкусный завтрак и достойный уровень обслуживания. Опыт зарубежных путешествий транслируется на российские отели, и многие требования постояльцев вполне оправданы.

 

– А если представить, что сервис в гостиницах примерно одинаковый, как обогнать конкурентов?

– Делать ставку на дополнительные услуги. На качественное питание, обучение персонала. Еще один из вариантов – предложить гостям бесплатные экскурсии. Организуйте трансфер до культурных и исторических объектов. Если к услугам клиентов водитель отеля – это явное преимущество. Вообще важно, насколько отель готов позаботиться о досуге гостей. Есть ли стойка с информацией, как и куда добраться, что посмотреть поблизости, график работы окрестных музеев и т.д. Большое количество «очков» набирает гостиница, которая внимательна к семьям с детьми. Что вы предусмотрели для ребенка? Речь не о дополнительной кровати в номере и высоком стульчике в ресторане. Есть ли развлекательная зона, педагоги, няни или аниматоры? Можно ли заказать детские блюда по отдельному меню?

 

Сегодня путешествие всей семьей – норма. Современные дети, к слову, сейчас не менее продвинуты, чем их мамы и папы: чаще всего «скажите пароль от wi-fi» слышишь именно от них. И чем больше вы думаете о таких моментах, тем более лояльны к вам клиенты при выборе места, направления и отеля для отдыха.

 

– То есть, туристическим отелям сейчас нужно ориентироваться не на группы, а на активную молодежь?

– Правильнее сказать, принимать во внимание индивидуалов и семьи. Жители Москвы и области все чаще выезжают в соседние регионы. Ведь если 7 лет назад поездка во Владимир означала замену подвески у автомобиля по возвращении – помимо всех остальных затрат, да и дорога в один конец занимала 5-6 часов, то сейчас ситуация явно улучшилась. Уже правильно планировать день из расчета «завтракаю в Переславле-Залесском, обедаю в Ярославле, к вечеру дома». Поездки превратились в семейный досуг. Много любознательных детей, которые предпочитают изучать полную событий историю России не по учебнику, а их молодые родители могут себе позволить потратить 10-15 тысяч рублей на действительно запоминающийся уик-энд.

 

– Что посоветуете департаментам F&B в туристических отелях?

– Утром важен ранний завтрак. Большинство гостей, приезжая с познавательными целями, встают в шесть, рассчитывая на быстрый перекус и выход в город, чтобы успеть осмотреть как можно больше. Открытие ресторана в 8.00, когда у входа уже нетерпеливо переминается с ноги на ногу целая очередь, не самое лучшее начало дня.

 

Ланчбоксы или возможность сделать заказ в ресторане на вынос тоже будут к месту.

 

Формат «все включено» не нужен. На обед ваши постояльцы не вернутся, а вечером предпочтут перекусить в городе, в заведении с местным колоритом. Даже если это просто какая-то лавка калачей или чебуречная. Когда туристы едут в другие регионы, они ищут чего-то местного – местный огурец, местный крендель, местный алкоголь. Так что делать в отеле громоздкий ресторан не стоит, вполне можно обойтись кафе с минимальным производственным цехом. Нет нужды в больших холодильных установках и цикле полной готовки, порой достаточно поставить кофемашину. Клиентов туристических гостиниц вполне устроит обычный завтрак: фрукты, овощи, напитки, йогурты, свежая выпечка. Осознать это в самом начале – означает избавить себя от миллиона сложностей.

 

– Что еще из дополнительных услуг может быть востребовано?

– Нет необходимости создавать избыток услуг: следует понимать, на кого именно ты ориентируешься. Бани-сауны-маникюры-массажи явно не сделают отель центром притяжения. Пригодиться они могут только местным жителям, да и то если конкурентов поблизости нет.

 

Корпоративные услуги востребованы. Всегда нужны вместительные залы, где можно провести конференцию, организовать кофе-брейк и вечерний ужин.

 

Еще не устаю повторять: разрешите клиентам поздний выезд в понедельник. Загрузка в этот день, как правило низкая, затраты невелики – ни замены белья, ни уборки номера по выезду. Предоставить гостю еще одну ночь означает подарить ему хороший, полноценный сон. Человек не только позавтракает, а еще и пообедает в вашем ресторане – это и есть генератор дополнительного дохода. А потом отъезд в город: в воскресенье возвращаться в Москву сложно – пробки.

 

Статистика показывает, что многие путешествующие по Золотому кольцу остаются в гостинице не на одни сутки. Так что «отдыхом выходного дня» такие туры не назовешь: люди планируют поездку на длинный уик-энд, с четверга или пятницы по понедельник. И выстраивать продажи нужно исходя из этого.

 

– Идеальный туристический подмосковный отель – какой он?

– 15-17 га земли с водоемом. Несколько корпусов с инфраструктурой: кафе, рестораны, развлекательная зона и т.д. Безусловно, это не высотное строительство, пять этажей максимум. Очень желательны отдельно стоящие коттеджи, таунхаусы или блокхаусы. Прогулочные пешеходные дорожки. Зоны отдыха, детские площадки. Для Московской области оптимальным будет фонд порядка 220-250 номеров и при этом достаточно большие конференц-пространства. Несмотря на сокращение компаниями бюджетов на деловые поездки, по-прежнему, очень нужны площадки, способные вместить от 350-500 человек с проживанием. Если будет возможность размещения в одном отеле, то простоя конференц-зоны можно не опасаться. Сложности возникают, когда залы есть, а номеров не хватает.

 

– Ну и напоследок – что посоветуете инвесторам?

– Только одно: еще до начала проекта обращаться к специалистам за разработкой концепции гостиничного проекта и расчетами инвестиций. А отнюдь не в процессе строительства. Не делайте стандартной российской ошибки, когда к консультанту идут за исправлением огрехов проектирования и последующим управлением. Иначе не получите успешный отель и эффективно работающий бизнес.

 

Постарайтесь выбрать надежных партнеров. И дорожите временем – в проектах оно всегда стоит денег. Специалисты же за сравнительно небольшую плату пояснят, грамотен ли проект. И даже если по финансовым причинам сложно себе позволить в дальнейшем пользоваться услугами управляющей компании, то на стартапе это не те затраты, на которых можно экономить. Так что оцените риски заранее. А уже потом занимайтесь гостиницей самостоятельно, если так этого хотите.

 

Кристина Голубева, RATA-news H&R

 
 

 

Читайте также в этом номере:

 
 
 
 

 
Говорят профессионалы
 
«В турбизнесе очень много неконтролируемых рисков»
Елена ВОРОПАЕВА
Олимп Консалт
директор
«Основная причина продажи бизнеса не изменились, а стоимость сильно снизилась – 10-11 лет назад средняя цена агентства была порядка 2-3 млн рублей, с тех пор они дешевели на 10-15% ежегодно, и сейчас, по сути, продаются по стоимости мебели и оргтехники. Средний чек – около 600 тыс. рублей»
«У отельеров есть привилегия – работать 24 часа в сутки»
Корнелия БРИНКМАН
Marriott Novy Arbat, Courtyard City Center
генеральный менеджер
«Не все молодые люди готовы отказаться от вечеринок с друзьями ради внепланового заезда, причем обращаться с клиентом как с единственным, даже если он сегодня трехсотый по счету заселяется. Этому нужно учить. Поэтому много внимания уделяем стажерам, делаем ставку на них»
«У нас в префектуре Тоттори можно увидеть настоящую Японию»
Дина ДЕРГУНОВА
Frigate Aero Tours
директор по туризму
Отели, открытые иностранцами, востребованы еще и потому, что многие гости Японии сталкиваются с языковой проблемой: в маленьких городках сложно с английским. Москвичи не ожидают встретить россиян и обычно интересуются, как мы сюда попали. Но больше всех удивляются сами японцы
«Российские турагентства выкупают блоки мест на круизы в Арктику и Антарктику»
Марина ВЛАСОВА
Poseidon Expeditions
генеральный директор
Сейчас, кстати, самое время предлагать такие круизы. Еще несколько лет назад клиенты удивлялись, когда мы в ноябре говорили, что мест на Новый год в Антарктику уже нет. А сегодня российский рынок привык, что эти путешествия нужно бронировать за год-полтора
«Приход Hilton в регионы заставляет встряхнуться местные гостиницы»
Владимир ИЛЬИЧЕВ
Hilton Worldwide в России и СНГ
управляюший директор по развитию
Не скрою, мы подталкиваем туристов к прямому бронированию на наших сайтах. Ведь при обращении к онлайн-сервисам участники программы лояльности бонусных баллов не получают. К тому же, на наших официальных ресурсах цена на 2-3% ниже
«Ключевой тренд рынка хостелов – стирание границ между форматами»
Наталья РОЗЕНБЛЮМ
Top Hotel Experts
управляющий партнер
О каком бы населенном пункте ни шла речь, для развития хостелов там изначально должна быть и деловая, и туристическая жизнь. Если в город едут только в командировку, то люди ограничиваются старыми гостиницами и общежитиями
«Инфофлот» – это супермаркет, который предлагает более 3 тысяч речных и морских круизов
Андрей МИХАЙЛОВСКИЙ
«Инфофлот»
гендиректор
У нас более 6 тысяч агентств по всей стране. Думаю, достичь такого результата удалось, потому что мы сами начинали как агентство, нам знакомы все трудности, которые стоят на этом пути. Соответственно мы знаем способы их преодоления
«Отель к открытию мы собирали, словно дебютантку на бал»
Светлана МИХАЛЕВСКАЯ
Holiday Inn Express Moscow Paveletskaya
генеральный менеджер
В стандартах бренда Holiday Inn Express прописан принципиально новый формат сервиса. Например, у нас нет разделения на офисные функции и работу в сфере F&B. То есть, любой сотрудник должен уметь и заселить гостя, и кофе ему налить, и суп разогреть
«Чемпионат мира по футболу – отличный шанс для развития въездного туризма в России»
Сергей ВОЙТОВИЧ
«Свой ТС»
директор
На второй неделе ноября: стартует 7 ноября в Лиме, далее 9 ноября Буэнос-Айрес, 10 ноября Монтевидео и 14 – Сан-Пауло в Бразилии. Мы сможем представить местным туроператорам программы и пакеты для туристов и болельщиков, рассказать об облегченном порядке въезда в нашу страну по паспорту болельщика (Fan Id)
«О Японии стали чаще говорить в позитивном контексте, и это идет на пользу туризму»
Айри МОТОКУРА
московский офис JNTO
директор
Сейчас на сайтах операторов не так много пакетных туров в Японию, если сравнивать с объемом предложений по другим азиатским странам. Но если турфирма готова сделать хорошие турпакеты, мы разделим с ней рекламный бюджет. В этом году уже провели совместную рекламную кампанию с дальневосточными операторами
«Электронная путевка практически готова, часть ее функционала начнет действовать в 2018 году»
Игорь КОЗЛОВ
Комитет ассоциации «Турпомощь» по инновациям
руководитель
Скорее всего, электронная путевка будет БСО. И пункт в проекте постановления правительства – остается. Однако для этого нужно будет пройти очень большой путь по переработке технологической и нормативно-законодательной части электронной путевки. Так что, вряд ли это случится в 2018 году
«Выхода из кризиса можно ждать долго, а сменить обстановку и отдохнуть людям хочется сейчас»
Яна МУРОМОВА
«Анекс тур»
заместитель генерального директора
Агенты, которые уверены в себе, умело взаимодействуют с туристами, воспользуются множеством предложений со стандартной и повышенной комиссией и будут зарабатывать. Агенты, самая сильная сторона которых – скидки, а не знания и профессионализм, такой продукт реализовать не смогут
«Надо не противостоять глобальным конкурентам, а использовать их потенциал»
Тарас КОБИЩАНОВ
«Русский Экспресс»
генеральный директор
«К ним приходит клиент и говорит: вот здесь, в условном «Букинге» есть по хорошей цене отель, вот в другой системе – по выгодной цене билет. Нужен еще и трансфер и экскурсии, нужна страховка. Надо помочь с открытием визы. Формально агентства не могут сами составить пакет из отдельных услуг, не нарушив законодательство»
«Наши круизы по сибирским рекам уникальны, но мы всего лишь вспомнили хорошо забытое старое»
Михаил КОРНЫШЕВ
«Ника»
исполнительный директор
В любых круизных презентациях карта России всегда начинается с Калининграда, а заканчивается в Перми. Я каждый раз тяну руку, чтобы спросить: а где следующий слайд – реки от Урала до Дальнего Востока? И все смеются. Потому что знают, что рек там очень много, а вот судов почти нет и работать сложно
«Главная ошибка владельцев загородных объектов – когда личные интересы важнее рентабельности бизнеса»
Антон БАСИН
«Фанталис»
Исполнительный директор
На берегу ставить баню нам не разрешили. Тогда мы срубили плот, зарегистрировали его как плавсредство. Представляете, сидите вы на бережку, и вдруг по озеру к вам из темноты неслышно выплывает реальная баня, освещенная фонариками. Впечатление – незабываемое. Да и окунаться после парилки в чистейшее озеро – особое удовольствие
«В Sport Inn Hotel нам повезло с уникальной инфраструктурой, за которую мы и уцепились»
Александр ЕЛИСЕЕВ
Sport Inn Hotel

Успешность проектов в Сочи зависит от того, насколько удастся консолидировать усилия гостиниц. Мы, например, 26 мая, пока не начался горячий сезон, планируем провести волейбольный матч для отельеров и компаний-партнеров – организаторов экскурсий, туров и т.д. Неформальное общение – хороший путь для решения бизнес-задач
«Семейную атмосферу отеля должны ощущать не только гости, но и сотрудники»
Павел ЙИНДРА
Marriott Moscow Tverskaya 4*
генеральный менеджер
И еще один момент, о котором почему-то иногда забывают: чтобы люди работали с душой, их нужно хорошо кормить. Мы не просто уделяем особое внимание качеству питания для сотрудников, но и регулярно устраиваем «вечеринки для своих». И шеф-повар специально готовит что-нибудь вкусненькое – побаловать коллег
«Палатка и костер – два главных элемента романтики, которые особенно запоминаются детям»
Дмитрий КАЗЬМИН


«По моим ощущениям, у людей смещается интерес с "матрасного" отдыха в сторону активного. Многие родители настроены на то, чтобы ребенок продолжал развиваться и в неучебное время. Поэтому спрос на игровые, языковые, тематически и подобные лагеря, думаю, будет расти»
«Отели Краснодарского края должны научиться конкурировать с Турцией и Египтом»
Светлана РУБЦОВА
«Интеллект Отель»
директор
Больное место – организация питания. Мы видим, как пересекаются потоки грязной и чистой посуды, не хватает блюд или качество их приготовления низкое. И если на этапе проекта можно внести допустимые корректировки, то в работающем отеле недостатки приходится исправлять другими способами - в зависимости от ситуации...
«Для подавляющего большинства сибиряков самый желанный отдых – на море»
Елена ЛУКЬЯНОВА
«Глобус-тур»
директор
Первое, что вызывает вопросы - хранение персональных фондов. Меня как руководителя компании смущает, что деньги мы должны перечислить в общественную организацию, а прямых договорных отношений с банком у нас не возникнет. А ведь речь идет о больших деньгах.
 
Консультации РАТА-новости
 
 
 
 
Rambler's Top100

Rambler's Top100